04
CÁC CƠ SỞ KINH DOANH THỰC PHẨM KHÔNG PHẢI XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN ATTP
- 459 lượt xem
- 15:51 22/04/2019
Cơ sở
pháp lý: Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 02/02/2018 quy định chi tiết một số điều của Luật An
toàn thực phẩm;
Theo quy
định tại Điều 11 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng
nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động (trừ trường hợp quy định tại khoản 1
Điều 12 Nghị định này).
Theo đó, các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực
phẩm theo quy
định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP như sau:
1. Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
2. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không
có địa điểm cố định;
3. Sơ chế nhỏ lẻ;
4. Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
(Nội dung này được hướng dẫn tại
Khoản 1 Công văn 3109/BCT-KHCN năm 2018 như sau:
Cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ:
Theo quy định tại Khoản 16 Điều 4
Luật Doanh nghiệp khái niệm “kinh doanh” được hiểu “là việc thực hiện liên tục
một, một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình đầu tư, từ sản xuất đến
tiêu thụ sản phẩm hoặc cung ứng dịch vụ trên thị trường nhằm mục đích sinh
lợi”. Do đó, sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ là một công đoạn trong hoạt động kinh
doanh thực phẩm nhỏ lẻ).
5. Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
6. Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu
bao gói, chứa đựng thực phẩm;
7. Nhà hàng trong khách sạn;
8. Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành
nghề kinh doanh thực phẩm;
9. Kinh doanh thức ăn đường phố;
10. Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy
chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm
kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu
chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC),
Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu
lực.
Các cơ
sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở
đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn
thực phẩm tương ứng như sau:
- Có khoảng cách an toàn đối với nguồn
gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật
phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Điểm này được hướng dẫn tại Điểm 8
Công văn 5845/BCT-KHCN năm 2013: Tiêu chuẩn mẫu nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về
chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT.
- Có trang thiết bị phù hợp để sản
xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm;
- Sử dụng nguyên liệu, hóa chất,
phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói,
chứa đựng thực phẩm trong sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm;
- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp tham gia sản
xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Thu gom, xử lý chất thải theo
đúng quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
- Duy trì các điều kiện bảo đảm an
toàn thực phẩm và lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy
xuất được nguồn gốc thực phẩm.
CÔNG
TY LUẬT VLEGAL ĐỒNG KHÁNH
Điệnthoại:
0987247092 hoặc 0865698331
Email:
dongkhanhlegal@gmail.com
Website: www.dongkhanhlegal.com